超市商场里一瓶瓶各种品牌包装份量的蜂蜜总让人目不暇接不知道怎么选择，相同份量的，有的一瓶只需1、20块钱，有确实要4、50块钱，是不是价格越高的蜂蜜越好呢？下面咱们经过一些实例教我们怎么选择蜂蜜。
买蜂蜜并不是价格越高越好
王先生很喜欢用蜂蜜保养身体，有一次王先生全家开车去郊游，在路过一个小村子时，看见路旁边放了一个水桶状的铁皮箱，上面还有一块“纯天然蜂蜜” 的牌子。养蜂人告知王先生，他卖的蜂蜜比超市里的罐装蜂蜜纯，保健作用更好。可王先生买回来后发现，这野蜂蜜的滋味有点涩，并且蜂蜡屑特别多。
解析：其实，到城外的正规养蜂场买蜂蜜无可厚非，不过若是在路旁边现摇蜂蜜的小摊买就要当心些了。据业内人士介绍，路旁边的卖蜜人为了增加收入，大多不等蜜老练就摇出来卖掉。而蜂场里的老练蜂蜜色泽和质量尽管更好一些，可是这也归于质料蜂蜜，需求进一步加工和净化才干出售。
正规养蜂场的野生蜂蜜和工厂里出产出来的罐装蜂蜜比起来，营养价值是相同的。
贵是由于少 不是由于好
杨大妈每次去超市买蜂蜜总是挑贵的，觉得一分钱一分货，事实如此吗?
解析：我国蜂蜜产品协会副会长郭利军说，贵的蜂蜜并不是贵在营养上，而是由于有些蜂蜜的产量比较少，我们需求量比较高，所以才贵。所以买蜂蜜没必要寻求高价。
凝结的蜂蜜未必是坏的
有些蜂蜜就像猪油相同凝结了，倒都倒不出来，这样的蜂蜜是不是质量有问题啊?
解析：我国农业大学食物工程学院冯双庆教授介绍，蜂蜜结晶是自然现象，但由于蜜源不相同，结晶的程度也不相同。有的很简单结晶，有的不太简单结晶。并且结晶的状况也不相同，比方五味子蜜，它是五味子花粉中提取出来的，它的结晶就呈羊脂状，看起来像猪油相同。
结晶的蜂蜜也很正常
蜂蜜在瓶底呈现了白色的结晶，这是正常现象吗?
解析：我国蜂蜜产品协会副会长郭利军说，蜂蜜是一种高浓度水分很少的东西，在13℃～14℃时，剩余的溶质就会分出，底部就会有部分变白。好蜂蜜的结晶拿筷子取出来后放在嘴里瞬间就能消融，放在手上，一抹就开，一点颗粒都没有。如果是掺糖的蜂蜜，结晶抹开后，就有小颗粒。
看着像啤酒的蜂蜜要丢掉
李女士家的蜂蜜呈现了厚厚的白沫，跟啤酒似的，吓得她赶忙丢掉，这是怎么回事呢?
解析：我国农科院蜜蜂研究所的副研究员闫继红说，正常蜂蜜不该该有许多的白泡，呈现白 泡有两种状况，一种是在灌装进程中被碰击，进去了一部分空气，有微量的白泡是比较正常的。而泡沫量十分高便是化学反应的产品，也便是说蜂蜜酸败了，这样的蜂蜜就要丢掉了。
办法：选择蜂蜜要看三点
一倒 将整瓶蜂蜜倒过来，里边的气泡升得越慢证明该蜂蜜浓度越高，含水量越低，质量也就越好。
二拉 拿筷子蘸取蜂蜜，质量差一点的蜂蜜，蜂蜜是一滴一滴的；而质量好的蜂蜜，丝是很长很细的，即便断了还有一个回丝的进程，也便是说断了今后还会往回弹一下。
三渗 滴一滴蜂蜜在纸上，残次蜂蜜会透过纸背，好的蜂蜜会淌下来，蜜珠不会透过去。
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