网友发问：真的蜂蜜会很甜吗?
农家土蜂蜜百科回答：您好，蜂蜜都很甜，比蔗糖甜，所以就有甜如蜜的说法。蜂蜜的均匀甜度是蔗糖的1.3倍，不同种类的蜂蜜甜度也不大相同，一般果糖含量高的蜂蜜甜度大，葡萄糖含量高的蜂蜜甜度稍小一些。
甜度高的蜂蜜是假蜂蜜吗
前一段时间在网上看到这样的说法，说蜂蜜并非越甜越好，很甜的蜂蜜可能是假蜂蜜，这是很扯的一种说法，蜂蜜中的糖分主要是果糖和葡萄糖，蔗糖含量在5%以下，假如蔗糖的甜度是100，那么果糖的甜度大约是175，而葡萄糖的甜度大约是75 ，蜂蜜中葡萄糖果糖的份额不同的种类有所不同，一般在1:0.6-0.6:1之间，所以，即便是葡萄糖含量大的蜂蜜，其甜度也比蔗糖高许多，因为葡萄糖的甜度比蔗糖少不了多少，很少数的果糖一助力，就能轻松逾越蔗糖。
因为果糖的甜度较大，那么果糖含量高的蜂蜜就会较为甜一些，比方荔枝蜜、洋槐蜜、紫云英蜜等都是果糖含量高的蜂蜜种类，葡萄糖含量高的蜂蜜甜度稍低一些，比方野坝子蜜、棉花蜜、苕子蜜等都是葡萄糖含量高的蜂蜜种类。
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