许多关于蜂蜜结晶的文章，比方蜂蜜结晶的原因、蜂蜜结晶的处理办法、蜂蜜结晶好欠好等等，但仍是不行全面，今日看到有人问候的蜂蜜冬季会结晶吗?明显发问的人进入了误区，今日就解释一下这个问题。
对蜂蜜不太了解的人会以为，质量好的蜂蜜不会结晶，而质量差的蜂蜜比较简单结晶，这很或许是结晶的蜂蜜看起来不那么美观，也不符合蜂蜜在咱们心目中的固有形象的原因。
其实蜂蜜的质量跟蜂蜜结晶没有多大的联系，蜂蜜结晶最大的原因是蜂蜜的化学构成，葡萄糖含量大的蜂蜜种类比较简单结晶，比方苕子蜜、油菜蜜、荆条蜜等等，都是比较简单结晶的蜂蜜种类，可是不能说这几种蜂蜜质量欠好。
其次，蜂蜜结晶还和温度有关，当环境温度低于15摄氏度以下时，蜂蜜就会产生结晶，依据蜂蜜种类的不同，有的结晶快，有的结晶慢，比方荆条蜜的结晶速度快，而洋槐蜜的结晶速度慢，甚至在冬季也不会结晶。这只跟蜂蜜种类有关，和蜂蜜质量无关。
前面说过，蜂蜜结晶和蜂蜜质量联系不大，意思便是有联系，可是联系不大。同一种蜂蜜，同一个环境，质量好的蜂蜜结晶速度快，而质量差的蜂蜜结晶速度慢。或许我们都不会料到，原因便是质量差的蜂蜜含水量大，所以结晶速度慢;而质量好的蜂蜜含水量小，含糖量大，比较简单结晶。
蜂蜜结晶是蜂蜜的特性之一，要理性的知道这一问题，不要以为结晶的蜂蜜是质量欠好的蜂蜜，也不要以为结晶的蜂蜜是质量好的蜂蜜，要结合蜂蜜种类和环境因从来归纳判别，这样才不会被利诱。
评论