常常有顾客问：土蜂蜜便是野蜂蜜吗？土蜂蜜当然不是野生蜂蜜，它们尽管养分很丰厚，浓度较高，不容易蜕变，口感相对于一般蜂蜜更细腻更爽口一些，可是相互之间仍是有着大相径庭的。
一、产值有凹凸，蜜蜂品种不同
土蜂便是本地蜂，咱们我国的本地蜂便是中华蜜蜂，也便是中蜂。土蜂蜜便是中蜂收集的蜜了。
野蜂蜜便是野生的蜂群收集的蜂蜜。这个野蜂可能是出逃的意大利蜜蜂(意蜂)，也有可能是我国本乡蜜蜂的户外种群。
因为许多蜂农饲养有中蜂，也便是土蜂，所以土蜂蜜能够完成量产，而野生蜂蜜是十分稀疏的。我国蜂业协会曾计算，现在因为环境的恶化，残存在户外的中华蜜蜂种群大约在20万左右，假设不对野生蜂群进行维护，中华蜜蜂有接近衰亡的风险。
二、土蜂蜜与野生蜂蜜有不同之处，也有类似的当地：
1、这两种蜂蜜的浓度都很高
土蜂的产值低可是酿制周期长，所以浓度高，而野生蜂蜜基本上是野蜂收集的留作过冬的干粮的，浓度更高(长周期的酿制，又没有人来取)。
2、养分价值较高，口感更好
意大利蜜蜂只收集大面积的花源，而中蜂喜爱收集各式各样的花，哪怕是小面积的花蜜也乐意采，所以产出来的蜜成分杂乱，但更有养分。野生蜜蜂为了生计与蜂群繁殖，长于收集与贮存，在这方面做得更超卓，因而野蜂蜜质量更高些。
要论口感而言，野蜂蜜比土蜂蜜口感还要好，笔者就曾有过喝野生蜂蜜的阅历，一般新鲜蜂蜜有点辣喉的感觉，而野生蜂蜜却很温文纯绵，败火祛痘痘、医治久咳不愈的伤风、气管炎作用奇佳。
评论