中蜂和意蜂的蜂蜜采自相同花源的情况下，是没有区别中蜂蜜好仍是意蜂蜜好这样说法的。蜜的质量是取决于取蜜的频率。现有的中蜂养殖户大多是散养的，产值不会太大，但正因为对产值不会过火的寻求，所以产出的蜜都比较稠，营养价值也较高。
而养意蜂的养殖户因是专业养蜂，并且许多现已企业规模化，所以对产值的寻求会非常重视，以至于蜂蜜到蜂箱里还没热温就被摇出来了，导致蜂蜜浓度和质量都遭到很大的影响，这样的低度蜜营养价值也低，底子无法与中蜂的高度蜜比较。所以现在为什么越来越多人都甘愿费事些到偏僻的当地去寻觅原生态的蜂蜜，也不在就近的商场买一罐罐通过精巧包装的加工蜜，这便是物有所值，只要原生蜜，才会发挥蜂蜜真实的成效，对人的健康起到真实的效果。
意蜂，全称为：意大利蜂。归于西方蜜蜂的一个品种。原产于意大利的亚平宁半岛。原产地地中海气候和蜜源条件的特点是：冬天短、温暖而湿润；夏日酷热而干旱，花期长。在相似以上的天然条件下，意大利蜂的产蜜数量较大；在冬天而酷寒、春季常常有寒流突击的当地，适应性较差。
意蜂的产蜜才能较强，也可出产王浆，是量产蜂蜜的抱负品种，并且也是花粉出产的抱负品种，还可用其进行蜂胶出产。正因为如此，意蜂的养殖规模早远远超出了原产地，成为遭到遍及欢迎的世界性品种。
中蜂，在我国已有数千年的生计史，野生中蜂首要日子在雨水较多，空气湿润、蜜粉源植物品种较多的山区、丘陵地域。在树洞、崖下、岩缝、土穴等防风避雨处营建巢穴，繁衍生息。中蜂在长时间的生计斗争过程中，形成了特有的日子习性。尽管通过人为干涉回收家养，乃至过箱活框养殖，仍无法彻底改变
其固执的原始野性。中蜂个别小于西方蜜蜂，行动敏捷，翱翔才能强，飞翔速度快，长于避躲敌害；嗅觉活络，长于使用零散蜜源，对来自外界环境条件刺激反响方便，防卫才能强，作盗性强。中蜂结团严密，抗寒才能强，省饲料，中蜂泌蜡力强，喜爱毁旧脾造新脾。
中蜂节约饲料，也便是蜂蜜，这一可贵的优秀特性能为人类供给更多的产品—蜂蜜。
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