买蜂蜜选哪种比较好？

一、蜂种不同 二、蜜源差异 三、是否老练 四、生产方式 五、色彩差异目录

买蜂蜜选哪种比较好？蜂蜜因蜂种不同可分为中蜂蜜、意蜂蜜等，依据蜜源不同可分为椴树蜜、槐花蜜等，依据形状不同又可分为蜂巢蜜、别离蜜等，五花八门的蜂蜜给顾客也带来了必定的困扰，下面咱们就一起来和土蜂蜜看一看买蜂蜜选哪种比较好吧！

蜂蜜依据蜂种可划分为土蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等，其间土蜂蜜是中蜂(中华蜜蜂)酿造的，意蜂蜜是意蜂(意大利蜂)酿造的，而黑蜂蜜则是东北黑蜂或新疆黑蜂酿造的，在这些蜂蜜中以中蜂酿造的土蜂蜜最为稀有，东北黑蜂和新疆黑蜂酿造的黑蜂蜜次之，意蜂酿造的意蜂蜜相对则最为遍及。

蜜源是蜜蜂酿造蜂蜜的根本原材料，依据蜜源不同蜂蜜可划分为百花蜜、槐花蜜、椴树蜜等，事实上除了百花蜜其他单花蜜都是以蜜源植物命名的，例如蜜蜂收集椴树花蜜酿造的蜂蜜则称之为椴树蜜，有些蜜种因相对较为稀缺而在价格上略显贵重，但从全体上来说其实营养成分差异并不大。

蜜蜂酿造蜂蜜需求一个极为杂乱的进程，其间由蜜蜂彻底酿造老练的蜂蜜叫老练蜜，而没有酿造老练的蜂蜜则称之为“水蜜”，“水蜜”在本质上和老练蜜有极大的不同，例如老练蜜中蔗糖含量十分少，而“水蜜”中则含有适当一部分的蔗糖，因而买蜂蜜时必定要尽或许的挑选天然老练蜜。

蜂蜜因生产方式不同可分为蜂巢蜜、别离蜜、浓缩蜜等，其间蜂巢蜜是指连蜂巢带蜂蜜食用的蜜脾，别离蜜是指从蜜脾中别离出来的蜂蜜，而浓缩蜜则是“水蜜”经人工浓缩而成的，值得注意的是浓缩蜜尽管浓度相对较高，但多糖含量过高且短少极富营养价值的活性酶而算不上真实的蜂蜜。

蜂蜜因蜜蜂收集的蜜源不同而呈现出不同的色彩，例如高纯度的槐花蜜、野桂花蜜等呈水白色，而桉树蜜、棉花蜜、枣花蜜等则呈琥珀色，尽管色彩浅淡的蜜种其口感和气味一般相对较好，但这也不是肯定的，例如色彩多呈浅琥珀色或琥珀色的土蜜蜂在质量上就明显要优于水白色的槐花蜜。

总结：蜂蜜因蜂种及蜜源等不同尽管可划分红许多蜜种，但从主要成分上看这些蜜种之间的差异其实并不大，实际上挑选蜂蜜首先要考虑是不是天然老练蜜，只需不是彻底酿造老练的封盖蜜都不能算是好蜂蜜。