假如对蜂蜜有所了解的人，会知道蜂蜜有许多种色彩，不同的蜂蜜种类的色彩也不尽相同，比方洋槐蜜和野桂花蜜的色彩是水白色;荆条蜜和荔枝蜜的色彩是浅琥珀色;枣花蜜的色彩是琥珀色等等。或许会有人问，蜂蜜的色彩与质量有联系吗?到底是深色彩的蜂蜜好仍是浅色彩的蜂蜜好呢?
商务部多年曾经有过蜂蜜等级的区分，依照蜂蜜色彩的深浅把蜂蜜分为四个等级，一等蜂蜜为色彩较浅的洋槐蜜、柃蜜、荔枝蜜、荆条蜜、紫云英蜜、椴树蜜等等，色彩大都水白色或浅琥珀色;二等蜂蜜为油菜蜜、枣花蜜、棉花蜜等等;三等蜂蜜为乌桕蜜等;等外蜂蜜为桉树蜜、乔麦蜜。依照等级的增加蜂蜜的色彩越深，那么是不是就可以阐明，色彩越浅的蜂蜜质量越好呢?现实并非如此。
上面这个标准是依照世界贸易蜂蜜价格进行排名的，在世界市场上，色彩浅的蜂蜜价格较高，所以等级就高，色彩浅的蜂蜜滋味甜而不腻，无刺激性的异味，花香浓郁，口感较好，所以价格就高。而色彩深的蜂蜜适口性较差，比方有的蜂蜜有中药的滋味等等，价格较低，所以等级较低。可是等级并不代表蜂蜜的质量。
色彩浅的蜂蜜尽管口感好，可是所含养分显着没有色彩深的蜂蜜高，比方维生素和矿物质的含量色彩浅的蜂蜜差一些。所以咱们选购蜂蜜的时分不能只看蜂蜜的色彩，养分丰厚和口感是鱼与熊掌，不行兼得，至于挑选什么样的蜂蜜，那就仁者见仁智者见智吧。
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