由于市场上蜂蜜品种繁复，咱们在购买和食用蜂蜜时应留意以下一些事项：
1、市场上有些新鲜的蜜种，如金银花蜜、芦荟蜜，可能是通过分配的，由于这些作物很少有大规模栽培的。主张仍是购买客家山货居的纯天然土蜂蜜，不要迷信功能性蜂蜜。纯天然野生土蜜蜂的蜂蜜是最好的美容蜂蜜，凉水冲服润肠，温水滋补。冲调蜂蜜水温不要超越50摄氏度，不然养分简单丢失。用温开水(40摄氏度左右)冲服，滋补的作用好;用凉白开(室温)冲服，润肠通便的作用更明显。
2、食用蜂蜜有宜忌不宜用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，由于不合理的加热会使蜂蜜中的养分物质严重损坏，使蜂蜜中的酶失活，食用时有酸味，而使蜂蜜特有的香味和味道受到损坏而蒸发。高温还会使蜂蜜的抑菌作用下降，损坏养分价值。因而，蜂蜜最好运用℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在酷热的夏日，用冷开水冲蜂蜜饮食，能避暑解热，是很好的清凉保健饮料。
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