白蜜因蜂蜜结晶后的色彩而得名，吉林白蜜亦称“吉林东山白蜜”，作为乌拉贡蜜，为历代皇族所喜食。黑龙江白蜜其实便是结晶的黑龙江椴树蜂蜜；清朝时(1644—1911年)在吉林乌拉(现 乌拉街镇)特设 打牲乌拉总管署和打牲乌拉协领署，采捕贡蜜，划出22座 贡山和64处贡江 河口，专司蜂蜜、东珠、红松籽、鲤鱼等皇家贡品的采捕。长白山天然椴树林中出产的特种椴树白蜜无任何添加剂，天然老练并构成皎白细腻的结晶状况，长时间保持着椴树蜂蜜特有的芳香郁甜的天然味感。
东山白蜜首要含有葡萄糖和果糖，以及人体必需的多种氨基酸、维生素、酶类、矿物质等养分丰厚，是日常日子中首选的食用佳品。
现在在市场上出售的椴树结晶蜜叫法有许多，有叫白蜜的，也有叫雪蜜的，有叫长白山白蜜的，有叫东北白蜜的，有叫东北黑蜂雪蜜的，有直接叫椴树结晶蜜的，但不管叫什么，其实质都是结晶的锻树蜂蜜。假如用蜂蜜的色彩来做为商品名称，是契合蜂蜜规范要求的。
现在，市场上出售的各种白蜜、雪蜜，从色彩上看都不太相同，不同很大。乃至同一个厂家，这一批和那一批都不相同。为什么色彩不同会这么大呢，许多顾客有疑问?
其实，“白蜜”是一个总称，假如从色彩上细分，至少能够分为洁白级、乳白级、黄白级三种不同类别。
所以，必需要告知广阔顾客，“黑龙江白蜜”色彩上是有差异的。“白蜜”中的洁白级是最白的一种，乳白较洁白次之，但也相对较白。黄白则白中透黄，从白的程度上看，能够显着看出比洁白、乳白要差。假如点评“黑龙江白蜜”的色彩，洁白为最好，乳白次之，黄白再次之。从价格上来看，洁白价格最贵，乳白次之，黄白的价格应该是最低。
“白蜜”色彩的不同，首要因素是在锻树蜂蜜的纯度上。锻树蜜的纯度越高，色彩就越好。锻树蜜的纯度越差，色彩就越差。例如:洁白级白蜜（或叫雪蜜），是在锻树流蜜中期最好的那一段获得的。那么前期和后期都或许有杂花蜜混人，所以只要中期才或许得到最好的白蜜。
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