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桂花不洗直接泡到蜂蜜里可以吗？
不可以，桂花泡蜂蜜桂花要洗。
因为采摘的桂花上面会沾有泥土，还可能有虫卵等，所以泡蜂蜜前需要洗。
桂花泡蜂蜜的好处
蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；2. 蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用
买来的干桂花放到蜂蜜瓶里可以吗？
当然看可以了，蜂蜜和桂花一块吃还有很多好处呢。
自制桂花蜂蜜非常简单，首先需要准备新鲜的桂花，因为我家里有桂花树，所以我是直接从树上摘的新鲜桂花。既然是制作桂花蜂蜜，蜂蜜肯定是少不了的。接下来是需要清洗桂花，把新鲜桂花放到漏勺里，然后用水进行冲洗，切忌洗的时候，不要太用力。把洗好的挂花蜜晾干，等水分蒸发后，把新鲜干净的桂花装到玻璃瓶子里，然后倒入高质量的纯天然蜂蜜，用力调匀，蜂蜜一定要把桂花淹住才可以哦。然后把装了干净桂花和纯天然蜂蜜的玻璃瓶子放入冰箱里保存，只需要10天左右，桂花蜂蜜就做好了，想吃的时候，可以取几勺，放进温水冲服就可以了。
桂花蜂蜜的好处
桂花蜂蜜可以润肠通便，是便秘者的良药，如果是想治疗便秘的话，建议大家在制作桂花蜂蜜的时候，把蜂蜜改为油菜蜜，茶花蜜还有枇杷蜜，是最好不过的了。
自制桂花蜂蜜
桂花蜂蜜不仅可以治疗便秘，还可以治疗因为肺虚所导致的咳嗽。不光如此，还可以在醉酒后临睡前吃一匙桂花蜂蜜，不但可以解酒，还可以让你在第二天早起的时候，头不会疼痛。
自制桂花蜜的做法？
桂花蜜可用于汤圆、稀饭（粥）、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，色美味香。而且有润肺生津止咳，和中益肺，舒缓肝气，滋阴等作用，还可当调味呢。
一、用料： 鲜桂花、白砂糖、蜂蜜、盐
二、自制桂花蜜的做法
1.将桂花洗干净，加少许盐拌匀，腌10分钟左右 ，用水冲一下，沥干水，装在盘子里。
2.把白糖加入沥干水的桂花中，隔水蒸至白糖溶化。
3.拿出，放凉，再加入蜂蜜拌匀
4.装入事先洗净的，消毒好的玻璃瓶中，加盖密封后放冰箱,冷藏一周以后即可。
自制桂花蜂蜜保质期多久？
自制的桂花蜜能保存2-10年。
其做法为：把准备好的干桂花放在盆中加少量食用盐与清水一起调匀，浸泡半小时，再把里面的桂花取出来，放在阳光下沥干水分。把处理好的桂花与蜂蜜放在一起调匀，直接装入到准备好的玻璃瓶中，然后密封保存十到十天以后桂花就能吸收大量的蜂蜜，而蜂蜜也会吸收浓郁的桂花香，这时自制的桂花蜜也就做好可以食用了。
桂花蜂蜜制作方法？
1、在盘子中倒入适量的桂花，挑出杂质；
2、加3勺盐，把桂花拌匀（盐是去除桂花苦涩味的）；
3、将刚才盐拌匀的桂花换盘子2，用清水洗干净；
4、用手用力把桂花的苦水挤出，然后放回盘子1；
5、重复刚才的操作，再加3勺盐拌匀桂花，然后同样清洗干净，再把汁挤掉；
6、接着加2勺蜂蜜，把桂花拌匀，这样桂花不容易发霉；
7、拿一个密封性好的玻璃瓶，一层桂花一层蜂蜜的铺平，每层要压实，最后封层一定要多一点白糖，大功告成了。
桂花蜜的制作方法？
准备适量鲜桂花和水白蜜，鲜桂花可以洗，也可以不洗，洗了以后与干桂花的制作方法基本一致。先用清水浸泡一段时间，可以适量加入一些盐，用于杀菌、驱虫，然后将桂花取出，滤干水分，也可以上锅蒸一下，晾干放凉以后备用。再用蒸过桂花的锅，把准备好的玻璃罐子放进去蒸2分钟，用于杀菌消毒，然后晾干备用。
全部准备就绪，开始装瓶，先向罐子中倒入适量水白蜜，铺满瓶底，然后倒入一些桂花，按照一层蜂蜜一层桂花的顺序装入瓶子中，最后用蜂蜜封顶，以保证桂花蜜保存时间更长。密封后放入冰箱中保存，想喝的时候用勺子取出适量倒入杯中，冲水饮用有美容养颜的作用。
野桂花冬蜜的做法？
所用食材：
桂花 糖 蜂蜜
具体做法：
1先将桂花分拣一下，我家的桂花是种在自家小院里的，第一天刚下过小雨，然后盛开，花上既没有雨水，也没有灰尘，更没有小虫子，所以只需将花梗分拣出来即可。如果您买的桂花不确定的话，可以用盐水进行清洗一下再沥净水分。
2找一个密封罐，底下先铺一层糖打底。具体用多少糖多少桂花，这个没有特定的要求，根所用的容量也有关系，一般情况下，可准备桂花三倍重的糖即可。
3然后放上一层桂花。
4再铺上一层糖。
5依次再铺上桂花直到铺到离瓶口七分满的样子。
6然后加入蜂蜜封口。蜜封，静待时间的带来的改变。糖与桂花会慢慢的沉降下去，上面再添点蜂蜜。注意，蜂蜜要离瓶口有一点距离。
慢慢的，糖会全部融化，变得一罐秋天的甜蜜。在发酵回甘前期，桂花经常会悬浮在液体上，这是正常现象，您需要经常将密封瓶上下翻转搁置。
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如何制作桂花蜜？
自制桂花蜜酱 花开堪折直须折，莫待无花空折枝。 昨晚狂风大作，风雨交加，反倒是睡了个安稳觉。
原因有二吧，一是出差在外的某人赶在风雨来龚之前到了家；再则，抢在一树树细碎金黄雨打风吹去之前，采摘制作了今年的第一批桂花酱。 说是第一批但也有可能是今年唯一的一批桂花酱，如果这轮风雨过后萌发的鲜桂花还能有相当数量供采摘制做第二批的话。所以说“花开堪折直须折”，不抓紧时间，那散落一地的衰败就是留不住的甜蜜！ 八月桂花香飘飘，这些年每到桂花最香最浓的时候，都会采摘一些鲜桂花做些时令小食。
前年是 自制桂花蜜茶 & 桂花酥饼 ，去年的花季不盛，做的东西少些；今年房前屋后成排成行的桂树花事繁盛，惹得我又心动了。说起来今年动手还是晚了点的，含苞欲放时的桂花采摘下来会是最香的，但好歹有聊胜于无吧。
昨天大清早起来，下楼采花上楼拣花厨房里制酱，大半天时间与花为伴，末了感觉自己衣袖带香，一身花香龚人，呵呵，在这甜蜜的季节里，咱也“花龚人”了一把…… 【自制桂花蜜酱】 用一瓶酱来留住这一季的甜蜜！ 小半个早晨的劳动成果，每一朵金黄的小花都是亲手从树上采摘下来的。
将采摘的鲜桂花倒到竹簸箕上，轻轻地筛一筛，将细小的尘粒及细花梗筛掉； 分拣：过筛后的桂花进行分拣，剔除花梗、树叶等杂物，以及发蔫衰败的桂花； 这个是费功夫的活计，耐着性子细细的挑捡，所以说外面买的东西哪有自己亲手做的干净，真理也！
将挑选好的鲜桂花放入大盆中，撒上小茶匙精盐挑拌均匀稍加腌制。
带香气的花儿是最招小虫子的，盐可以起到杀菌消毒清洁花瓣及使花瓣脱水的作用。
还有其它的方法可以选用，如用开水氽烫等，但后一种方法会存在部分香味流失的问题。 需准备的材料：盛装桂花酱的容器玻瓶3个（高温消毒）、蜂蜜、白砂糖、保鲜膜（封瓶口用）； 三瓶桂花酱，计划其中两瓶制作蜂蜜桂花酱，余下一瓶制作糖桂花酱； 瓶底铺上一层鲜桂花； 浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作； 直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。
瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用。 注：发酵回甘前期，会存在瓶内桂花上移悬浮现象，需要经常将密封瓶上下翻转搁置； 糖桂花酱的口感和蜂蜜的又有不同，个人感觉也更适合制作中式糕点的馅料心。 做法如下，用白砂糖代替蜂蜜，一层鲜桂花上再铺一层白砂糖，以此做法，直至盛满容器。 瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出相当时间的发酵回甘期即可。 三瓶桂花酱，两瓶蜂蜜酱的，一瓶砂糖渍制的。 希望用这批清香四溢的自制酱来留住这一季的甜蜜！ 营养功效 桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。
皮肤干燥或由于上火而导致声音沙哑者，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。
桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄；桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效。
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