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蜂蜜是白色膏状好不好？
白色膏状的蜂蜜是好的,这是蜂蜜由于温度低产生了结晶，是蜂蜜本身具有的一种特性，并不会影响蜂蜜的品质。 在温度过低的情况下，蜂蜜中的葡萄糖就会结晶，然后形成白色沉淀，蜂蜜结晶是蜂蜜固有的一种特点,因为蜂蜜本身就是葡萄糖的过饱和溶液，所以在特殊的条件下，多余的葡萄糖就会从溶液中析出形成结晶。结晶之后蜂蜜就会变成固态，而且颜色会变浅，成为白色膏状。
蜂蜜结晶后一般不用恢复到液态也可以使用,如果一定要恢复到液态的话，可以将蜂蜜和瓶子放在40℃以下的温水里浸泡较长时间，需要注意的是不要用开水去浸泡蜂蜜，因为如果温度过高的话，会导致蜂蜜结晶的形态和口味发生变化，而且会破坏蜂蜜中的酶类物质和类唾液腺激素等一些活性成分。 蜂蜜的保质期是非常长的，蜂蜜中酵母菌最适合生长的温度是23到26℃，蜂蜜适合放在冰箱中冷藏，温度较低的环境下酵母菌就会停止繁殖和生长，能防止蜂蜜变质，延长保质期。
蜂蜜在常温下成固体了怎么回事？
蜂蜜在平时是很常见的食物，一般情况下，蜂蜜在常温下是液体的，但是由于蜂蜜具有结晶的特征，如果保存蜂蜜的温度太低的话，低于15度的话，蜂蜜一般是会出现结晶的，蜂蜜变成固体是一种正常现象，不是变质了，大家可以放心食用，不必太过紧张了，正常食用就可以了。
蜂蜜的结晶特性
蜂蜜一般都有结晶的性质，除了极少数的蜂蜜品种外，一般蜂蜜都会在温度低于15摄氏度的时候出现结晶，结晶的速度有的快，有的慢，比如油菜蜜、野坝子蜜的结晶速度很快，而荆条蜜、椴树蜜等等结晶速度很慢
野蜂蜜是什么样子？
野蜂蜜，就是通常所说的能够产蜜的蜂群在野外生产的蜂蜜，非人工养殖。 因为非养殖，产量极低。味道清香甜润。 中国幅员辽阔，生存在野外的野生蜜蜂除了大名鼎鼎的中华蜜蜂之外，还有海南、云南、广西地区的大排蜂，为此，野蜂蜂蜜主要分为野生土蜂蜜与大排蜂蜂蜜。鉴别方法：野蜜看去不透明，一般是金黄色或黑色。(2)还有很多点点粒粒的花粉在瓶上，(3)有天然百花香味，味道不是很甜带酸和有酒味(养蜜一定很甜)，(4)天然野蜜喝后不会生痰，(5)100%保证放雪柜不会结冰(养蜜一定会结冰)，(6)野蜜混合蛋黄会半生熟 野蜜具有很好的药用价值和营养价值。适合美容、药引、日常保健等。(7)野蜂蜜中混合着蜜蜡，成品有固体，也有半液体，呈不规则形状。一般产量很低。
固体高原白蜜怎么吃？
固体高原白蜜就是采用传统老式方法饲养，用木做成格子挂放在墙上饲养的当地土蜂(中蜂)，也称土蜂蜜，这种方法饲养产量相当低，所以相对于普通的蜂蜜比较贵的，建议可以每天早晨空腹食用点，对身体挺好的，
野生蜂蜜与加糖蜂蜜区别？
野生蜂蜜和人工饲养蜂蜜区别。最大的区别是：野生蜂蜜是采集百花酿蜜，而且不含任何添加剂，不含庶糖，一年只掏一次蜂蜜。而人工饲养的基本上都是变换地点饲养，还有喂养，有的为了快速增产，直接喂糖，一般一年摇2-3次蜜。有的更多，所以蜂蜜的水分较多，且喂了糖的蜂蜜长期食用，对人体并不好。
但是现在市场上鱼龙混杂，让人分不清真假以至于很多消费者宁愿买人工的蜂蜜，而不愿轻易相信野生的蜂蜜。
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