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桂花不洗直接泡到蜂蜜里可以吗？
不可以，桂花泡蜂蜜桂花要洗。
因为采摘的桂花上面会沾有泥土，还可能有虫卵等，所以泡蜂蜜前需要洗。
桂花泡蜂蜜的好处
蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；2. 蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用
自制桂花蜜的做法？
桂花蜜可用于汤圆、稀饭（粥）、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，色美味香。而且有润肺生津止咳，和中益肺，舒缓肝气，滋阴等作用，还可当调味呢。
一、用料： 鲜桂花、白砂糖、蜂蜜、盐
二、自制桂花蜜的做法
1.将桂花洗干净，加少许盐拌匀，腌10分钟左右 ，用水冲一下，沥干水，装在盘子里。
2.把白糖加入沥干水的桂花中，隔水蒸至白糖溶化。
3.拿出，放凉，再加入蜂蜜拌匀
4.装入事先洗净的，消毒好的玻璃瓶中，加盖密封后放冰箱,冷藏一周以后即可。
自制的白糖桂花蜜有保质期吗？
通常自制的桂花蜜建议放冰箱里保存，可保存长达一年甚至更长时间。制作时要选择优质的高浓度蜂蜜和桂花，制作过程中的工具严格消毒，盛装的容器要确保清洁干净、无油水，不然很影响保存期限和口感。取用时用无水的干净勺子。但要注意的是桂花要晾干水，可以滴上几滴高度白酒在里面，以杀除异菌。这样就起到了防腐剂的作用。
桂花在树上风干了还可以做桂花蜜吗？
干桂花可以做桂花蜜，因为桂花蜜主要是由干桂花来做的。我们可以选一个比较干净透明的瓶子，然后将洗干净的桂花放到瓶子里面去，和蜂蜜一起层层叠加。一层桂花，一层蜂蜜，直到把瓶子装满为止。然后盖紧盖子等它发酵以后再食用。
蜂蜜桂花糖是什么？
不是一样的，糖桂花是偏在使用桂花的香，结合蜂蜜的甜，主要用来调配味道的一种调料，制作方法：家里制作可以将新收的桂花洗净晾干，在锅里简单翻炒，带有香味出来时倒入少量的水，加入蜂蜜或白糖，熬制黏稠就可以了，桂花糖是属于小吃类的甜品糖类。制作方法：将糯米粉炒熟，用熬制好的糖桂花和少量的开水搅拌，然后压制而成即可。
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