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蜂蜜冻住了怎样解冻？
方法一：准备一盆热水，温度在50摄氏度即可，然后把蜂蜜连罐子一起放入温水中浸泡，慢慢蜂蜜就会融化；
方法二：锅中加入冷水，放入冻住的蜂蜜，开小火慢慢加热蜂蜜罐，观察到蜂蜜融化后就取出来；
方法三：如果不是急着使用的话，把蜂蜜放在室温下，蜂蜜会自己融化，只是时间会比较长。
冬天怎么把蜂蜜快速解冻？
1、烧一壶水，也可以用水龙头内的热水代替。
2、找一只比盛蜂蜜容器略浅的碗。
3、将滚水倒入碗内。
4、确保容器密封。如果盛蜂蜜的容器漏水进去，可能会导致蜂蜜变质。
5、将盛有蜂蜜的容器置于碗内。如果容器是塑料制品，请等十分钟再放入碗内；如果是其他材质的容器则可随时放入碗内。
6、拧开盖，用汤匙检查蜂蜜是否已经软化。如果没有，可以将蜂蜜放在灶火上软化，或者重复上述进程。容器越大，在热水中浸泡的时间越长。扩展资料：蜂蜜被冻住其实是因为温度降低，蜜糖结晶了，蜂蜜在低温的情况都会结晶，是自然现象，不影响食用。蜂蜜保存注意事项：1、密封保存。一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。2、注意容器的容量。3、容器的材质。蜂蜜的本质是糖的过饱和溶液,呈弱酸性。在贮存过程中,尽量不要接触到铅、锌、铁、铝等金属,这些金属会和蜂蜜发生化学反应造成污染。因此,家庭盛装蜂蜜时,最好选用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金属容器。4、是否可以放到冰箱。5、冷水保存。还有一个保存食物的方法就是冷水保存，用袋子将瓶装的蜂蜜装起来，封口要严实，不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方，然后将蜂蜜放入其中。
蜂蜜为什么结冻？
低温所致。
结晶凝固是蜂蜜一个重要的物理特性，蜂蜜中的果糖及葡萄糖含量丰富，在低温条件下易产生白色或透明的结晶，这是蜂蜜的一种自然现象，一般将蜂蜜放在冰箱或者冬天就放在房间内，都是使蜂蜜凝固的。
一般而言，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，结晶核的数量也越多，结晶的速度就越快
蜂蜜会结冰吗？怎样判别正不正宗？
从题主的提问中完全可以证明题主买住过真正的结冰的蜂蜜了，我可以完全告诉你，你买的全部是白糖熬制的假蜂蜜。因为制假者没有撑握好枝木，熬制的假蜂蜜真的上面会结一层冰。和冬季水面上结的冰一样。因为我们养蜂人在喂蜜蜂时，有的时候水份小了，化开的白糖浆上面就会出现一层结冰的情况。所以凡是购买的不是结晶的蜂蜜上面出现了一层冰壮，那就是百分之百白糖熬制的假蜂。
因为蜂蜜的主要成份是葡萄糖和少量果糖组成的，蜂蜜中的葡萄糖中含有一种葡萄糖核粒子。当成熟的蜂蜜中的葡萄糖成份达到饱和以后，这些葡萄糖核粒子就会结合到一块，使成熟的蜂蜜造成结晶，就象猪大油一样柔软。
因为我国的蜂蜜品种中，百分之七八十的蜂蜜都含葡萄糖高达百分之五六十，所以我国的蜂蜜百分之七八十都会结晶。只少部分的蜂蜜含果糖高才不会结晶，象洋槐花蜂蜜。这些不会结晶的蜂，它最多也就是占百分之十几到二十左右。
由于蜂蜜的结晶受到蜂蜜中葡萄糖的含量高低和温度的影响，会出现结晶的快慢，象成熟的油菜蜂蜜，因为含葡萄糖较高，只要养蜂人取出来以后，一般在一星期内都会结晶，并且结晶后就是夏天的高温季节也不会化开。象有些含葡萄糖较低的蜂蜜，到了冬季都会结晶。只有盛下特别纯度高的象洋槐花部分蜂蜜不会结晶，比例在冬季也就是百分之十几到二十左右。
所以对于购买蜂蜜没有经验的朋友们，在购买蜂蜜时无论是什么时候和季节，只要认准结晶蜂蜜象猪大油一样柔软，就是真正的纯蜂蜜，就永远不会买住假蜂蜜。因为巢脾蜂蜜和土蜂蜜巢脾蜂蜜受物理现象影响不会结晶，所以在购买巢脾封盖蜂蜜时，是百分之百买不住假蜂蜜的，因为再高级的造假者，它是也造不出来巢脾封盖蜂蜜，和土蜂蜜巢脾蜂蜜。所以消费朋友们在购买蜂蜜时，只要是购买的结晶象猪大油一样柔软的蜂蜜，和巢脾没有结晶的蜂蜜，一般情况下都是真正的纯蜂蜜。发现蜂蜜上面有一层结冰一样的蜂蜜，那百分之百是白糖熬制的假蜂蜜，千万不要购买。
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蜂蜜冬天会结冰吗？
蜂蜜并没有冰点，不会结冰。
但是蜂蜜会结晶，而结晶与结冰是两个完全不同的概念。田野牧蜂介绍，结晶是因为蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，而葡萄糖具有容易结晶的性质，所以适宜条件下蜂蜜中的结晶核就会增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，进而出现结晶现象。而蜂蜜结晶的趋向决定于葡萄糖含量、贮存温度等多种因素。
蜂蜜冻住很硬是真是假？
其实蜂蜜冻住是因为温度低糖分凝固而成的，所以并不是说凝固就一定是假的，不凝固就一定是真的。这并不是区别真假的关键。所以冻住的蜂蜜只能说它的温度到了结晶点自然新鲜的纯正真的蜂蜜也是会冻住的。接下来我们就一起来看看如何辨别真假蜂蜜吧。
一、气味
一般真的蜂蜜是自然的花香，香气比较清淡。如果是合成的蜂蜜，一般是闻不到花香味的，甚至还会有浓重的刺鼻的气味。因此我们在买蜂蜜的时候可以闻一闻它的气味来判别一下。
二、颜色
一般天热的蜂蜜它的颜色还是比较透亮的，根据不同的花蜜品种所呈现出来的颜色有深有浅，但是比较统一。如果是合成的假蜂蜜，一般颜色比较淡，而且颜色不均衡，因此可以通过颜色上来辨别一下。
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