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蜂蜜的正确保存方法？
蜂蜜为两种单糖类的葡萄糖和果糖所构成，可以被人体直接吸收，而不需要先分解为单糖，所以比白砂糖更容易被人体吸收。其成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。
经常喝蜂蜜的好处:
1、解毒:蜂蜜生用性凉能清热,熟食性温可补中气,味道甜柔具润肺解毒功能。 蜂蜜成分中含有一种大多数水果中不含有果糖。
2、预防老年痴呆症:蜂蜜所含的硼能增加雌激素的活性,对雌激素水平降低所致的老年痴呆具有一定的防治作用。
3、滋养皮肤,改善肤质:喝蜂蜜的好处还不止以上这些呢,蜂蜜中含有多种活性物质,具有非常好的美容功效。
蜂蜜存贮时间和条件？
蜂蜜的储存时间不宜超过一年。蜂蜜长时间存放不仅会使色、香、味发生变化，还会使蜜中的维生素和有益酶类遭到破坏，使其食用价值大大降低，还可能出现蜂蜜发酵变质的情况。蜂蜜适宜保存在10℃以下的环境中。当蜂蜜存放在15℃左右的环境中，易出现蜂蜜结晶的情况，而结晶的蜂蜜又容易发酵。所以蜂蜜应储存在阴凉、干燥、通风、清洁的地方。
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蜂蜜怎么保存？
回答； 蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)
蜂蜜可以放冰箱里吗？
蜂蜜可以放在冰箱贮存，冷藏室的温度较低，也能抑制细菌滋生，有助于保鲜。但是实际上纯正的蜂蜜有很强的抗菌性，自身就能抑制细菌滋生，只要是保存良好，在常温下也可以保存很久不变质。所以说蜂蜜并不一定要放在冰箱冷藏，常温下保存也是没问题的。
习惯把蜂蜜放在冰箱冷藏的，有一点需要提醒大家。冷藏室的温度会促进葡萄糖小结晶核的运动，时间久了，蜂蜜有可能会出现结晶的情况。不过结晶并没有改变蜂蜜的品质，改变的只是蜂蜜的外观和口感，是完全不影响大家继续食用的。
如何储存蜂蜜最好？
1存储容器
首先特别注意的是保存蜂蜜的容器材质，因为蜂蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，析出铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色呈黑色，其营养价值也会遭到破坏。更严重的是有的人吃了这种蜂蜜会出现恶心、呕吐等中毒症状。在这里提醒大家：保存蜂蜜千万不能用金属容器，应该用非金属的容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜，最好用广口瓶最为方便
2.密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是罐装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
3.蜂蜜可以放进冰箱，也可以常温保存。 但是，选择纯度高，质量也高的蜂蜜购买，每次吃完后密封起来。
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蜂蜜怎么保存放得最久？
一，一定要选对器皿
蜂蜜是弱酸性，会与金属发生反应，如果是金属器皿装蜂蜜，时间长了以后会产生重金属，使蜂蜜变质，人吃了也会有害。装蜂蜜的器皿一定要是陶瓷，无毒塑料，玻璃类，不能与蜂蜜发生反应的物质。
二，蜂蜜要密封保存，放在避光处。
蜂蜜与空气接触后就会吸收水分，发生氧化加速变质，所以蜂蜜要密封保存，避免与空气接触。蜂蜜的成分十分复杂，有些物质背光照射后就会发生感光反应，发生变质。所以蜂蜜要放在避光处，或者是用不透光的器皿装。
三，蜂蜜要避免高温。
高温会使很多物质发生改变，蜂蜜也不能经受高温的。蜂蜜最好放在气温低于20摄氏度的地方，超过30摄氏度就会加速蜂蜜变质。
但蜂蜜也不需要冷冻保存，如果低于0摄氏度蜂蜜发生结晶冰化，蜂蜜中的水分会结晶析出，是成分和口感会发生改变。如果有条件把蜂蜜放在保鲜层中储藏就可以了。
蜂蜜的保存温度和保质期是多久？
18至24个月左右
对于瓶装的蜂蜜保质期在18至24个月左右。不过真正纯正的蜂蜜是不存在保质期这一说法的,只要保存得当蜂蜜是不会过期的。如果蜂蜜出现难闻异味、有灰色物质变酸等情况就不能继续食用了。
蜂蜜的品种不一样，保存的时间也会不同。保存蜂蜜时，可将蜂蜜用陶瓷罐或是塑料罐密封好，放在阴凉、干燥的地方存放即可。保存蜂蜜的容器需要洁净无油，以免滋生细菌，引起蜂蜜变质。保存蜂蜜需要避免高温环境，以免蜂蜜发酵变质。
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