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蜂蜜石是什么？
蜂蜜石是一种纯粹野生的蜂蜜，看着跟石头一样。蜂蜜石可以润肺止咳,健胃,美容!真正的石蜂蜜多产于云贵高原的悬崖峭壁上，很难采集，数量非常少，在市场上一般难以见到。其有调节胃肠道、增加免疫力的效用。蜂蜜石形状如金黄色、形质如石蜡，上面有些蜂窝状东西，是天然的保健品。
什么是野生石蜂蜜？
野生石蜂蜜是白色、淡黄色或桔黄色的稠厚流体，气香、味甜而纯正。其主要特征为甜度比一般蜂蜜稍低，而香气更浓，无异臭杂质。主含葡萄糖和果糖，这两种糖都可以被人体直接吸收。
野生蜂蜜中还含有蔗糖、淀粉、蛋白质、苹果酸、维生素（c、b1、b2、b6、d、k、p、e）、脂肪、酶类、无机盐（钙、磷、铁、镁、铝、铜、钠等）、天然芳香物质等。具有补中、润燥、止痛、解毒之功效。由于野生蜂蜜营养成份齐全，故老少皆宜，被誉为大众的补品
蜂蜜结晶和白糖沉淀的区别？
1、成分不同
蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。
2、制作方法不同
蜂蜜结晶中有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。
白糖是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，其纯度与白砂糖相当。转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用。这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要组分就是转化糖）其甜度又大于蔗糖。
3、营养价值不同
蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。
白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
蜂蜜结晶地方？
现在好多人都不愿给别人工作了，都是喜欢自己创业呢，有的人就选择了喂养蜂这个行业，但是却不知道香港的只是，那么蜂蜜结晶在上面还是下面呢？
一般是在上面，蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。蜂蜜的结晶，其实是一种过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，溶液已经过饱和了，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。
野生结晶土蜂蜜质量怎样？
很多人认为蜂蜜结晶就是好蜂蜜，不结晶的蜂蜜就是不好蜂蜜的或是假蜂蜜，其实蜂蜜是否结晶，跟蜂蜜的真假好坏无关。蜂蜜结晶与否只是蜂蜜成分有关。不能以蜂蜜结晶与否来鉴别蜂蜜的真假。鉴定野生蜂蜜的真假，以多方面综合鉴别。
首先来回答蜂蜜结晶好不好这个问题。在确保蜂蜜是真蜂蜜的情况下，在适合的温度条件下，蜂蜜结晶了。那么这个蜂蜜是好的。与未结晶的蜂蜜相比，结晶蜂蜜里面只是葡萄糖分子较多，较易结晶。如果你刚好需要补充葡萄糖，那么这种蜂蜜是非常适合你的。但瓶不是说不结晶的蜂蜜不好，蜂蜜不结晶的原因，是在一定的温度条件 ，蜂蜜内的葡萄糖分子饱和度还不够。
建议选择蜂蜜的消费者，不要一味追求蜂蜜结晶，只要你选择的是真蜂蜜，那么这个蜂蜜都不错的。现在市场上很多高温浓缩蜜，那样的蜂蜜看起粘稠度非常好。从外观看，感觉是非常好的蜂蜜，其实经常高温浓缩后的蜂蜜，蜂蜜里面的营养成分已经所剩无几了。
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