蜂蜜是蜜蜂收集植物花蜜酿制成的，自古以来便是备受喜爱的纯天然营养食品，事实上蜂蜜并没有严厉含义的保质期，在保存妥当的前提下乃至可做到“永不蜕变”，下面小编就科普一下蜂蜜怎样保存最有用吧！
一、贮存容器
蜂蜜中富含有机酸等酸性物质，事实上蜂蜜的pH值也介于3～4之间，因而不能用铜、铁等金属容器贮存，不然蜂蜜简单因氧化反响而提早蜕变，长时间贮存蜂蜜最好是用陶瓷容器或玻璃容器，别的洁净且无毒的塑料容器也合适贮存蜂蜜。
二、寄存环境
蜂蜜要寄存在阴凉、枯燥、通风的环境中，一同还要严厉密封以防止混入水分和微生物，别的蜂蜜不能和大蒜、榴莲等易串味的食物一同贮存，不然或许影响蜂蜜的口感，更不能将蜂蜜与农药等有毒物质或其他不卫生的东西一同寄存。
三、正确取用
蜂蜜贮存时不要随意翻开取用，若有必要取用要用枯燥且卫生的勺子，日子中有些人将勺子洗洁净不擦干就取蜂蜜，成果往往是蜂蜜因混入水分而提早蜕变，别的蜂蜜取用后要及时从头密封好，不然也简单吸收空气中的水分而提早蜕变。
四、蜕变特征
1、蜂蜜蜕变后往往有很多气泡发生，原因是微生物分化蜂蜜中糖分时会发生二氧化碳，二氧化碳从蜂蜜中分出便会发生很多的气泡，因而蜂蜜蜕变最直观的现象是有很多气泡生成。
2、蜂蜜蜕变后有浓郁的酸味和酒味，原因是微生物分化蜂蜜中糖分时会发生很多乙醇，乙醇在必定条件下能再被再氧化生成乙酸，因而蜂蜜蜕变后最显着的特征是有酒精味和酸味。
3、蜂蜜蜕变后质地会发生显着变化，原因是微生物分化蜂蜜中糖分时会发生很多水分，水分损坏蜂蜜内部的渗透压并使蜂蜜蜕变加快，因而蜂蜜严峻蜕变后质地和水几乎没有差异。
五、注意事项
1、蜂蜜是呈酸性的(pH介于3～4之间)，因而不能用铜、铁等金属容器贮存，长时间贮存蜂蜜最好是用陶瓷容器或玻璃容器。
2、蜂蜜能长时间贮存得益于蜂蜜中富含溶菌酶、葡萄糖氧化酶等天然抗菌物质，若蜂蜜的抗菌环境被损坏后很快就会蜕变。
3、蜂蜜蜕变后不能再持续食用，原因是微生物代谢蜂蜜中糖分的一同会发生很多有毒物质，持续食用极易引起食物中毒。
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