1. 中医以为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、谐和诸药的效果。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫坏、胃脘痛苦，还可以解乌头、附子之毒。2. 蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能进步人体免疫力。单糖：葡萄糖和果糖可直接被人体消化吸收。酶类：各种酶可以促进人体对多种物质的消化吸收。乙酰胆碱：消除疲惫、振奋神经、进步记忆力。黄酮：抗氧化，进步机体免疫力。3. 蜂蜜=人体血清蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。实验标明，蜂蜜中含有与人体血清浓度类似的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因而蜂蜜被称为“血清之王”。
蜂蜜中含有花粉粒，经常喝蜂蜜会对花粉粒过敏发生必定的抵抗力：蜂蜜中含有极微量的毒性液体——蜂毒，也有必定的抗过敏效果，在临床上常被用于支气管炎、哮喘等过敏性疾病的医治。每天食用一勺蜂蜜，就可以远离哮喘、瘙痒等过敏症状。44. 依据蜜蜂所收集的花的品种不同，分为枣花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荆条花蜜、紫云英花蜜等。不同的蜂蜜，成效也不同。祛火蜜：黄连蜜、枇杷蜜、荆条花蜜、紫云英花蜜、槐花蜜。美容养颜蜜：苕子蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜。对肺有优点的蜜：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。对胃有优点的蜜：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜。对失眠有优点的蜜：龙眼蜜、五昧子蜜、枣花蜜，最好是蜂王浆。对通便有优点的蜜：但凡蜂蜜都有通便的成效。55. 蜂蜜的色泽和蜜蜂收集的蜜源品种直接相关，因而不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜，色泽有很大的不同。洋槐蜜和某些淡色蜜气味幽香、质量好，但党参蜜、龙眼蜜、枣花蜜色彩深，相同也归于优等蜜。营养学专家研讨标明，深色蜜中的蛋白质及铁的含量高于淡色蜜约50％。
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