夏天蜂蜜结晶吗

　　最近看到许多网友在网上问询蜂蜜结晶的问题，他们问到蜂蜜结晶了，可是到了夏天了，气温升高了，蜂蜜结晶为什么还不消融。大多数人以为蜂蜜结晶就跟水结冰相同，温度低了就会结晶，温度高了就会消融，其实并非如此。 　　蜂蜜结晶跟许多要素有关，比方蜂蜜种类的联系、蜂蜜的化学成分（葡萄糖含量）、环境温度等等都有关，有的蜂蜜种类在夏天也会结晶，比方极易结晶的油菜蜂蜜或许苕子蜜（雪脂莲蜜），有的蜂蜜种类不易结晶，即便到了冬季也不会结晶，比方咱们了解的洋槐蜂蜜。 　　蜂蜜一般在环境温度低于15 摄氏度的时分就开端结晶，速度比较缓慢，不会像水结冰那样一夜而成，需求数天乃至数十天的时刻才会结晶。相反，蜂蜜结晶消融也是相同，当结晶的蜂蜜在环境温度超越30多度今后，才会缓慢消融，速度比结晶更慢，而咱们假如不人为加热的话，蜂蜜结晶在环境温度下是很难消融的。这便是夏天蜂蜜结晶不熔化的原因地点。 　　其实蜂蜜结晶跟蜂蜜的质量没有联系，只不过食用起来较为费事罢了，假如想蜂蜜快些消融，可以用加热的办法使其变为液态，可是留意，加热的温度不宜过高，在50摄氏度左右最为适合。