蜂哥主张我们选购蜂蜜的时分一定要选用纯粹的老练蜜。现在，职业一般将蜂蜜分为老练蜜和浓缩蜜。由于浓缩蜜没有通过蜜蜂充沛的酿制，比较老练蜜而言，浓缩蜜的营养价值大打折扣。
别的食用蜂蜜的时分也有几个问题需求把握：
1、温度恰当。喝蜂蜜一般都是冲蜂蜜水，留意冲蜂蜜的水温不要过高，要低于40度，温度过高会损坏蜂蜜中的活性酶等活性营养物质；可是假如有腹泻的症状，牢记不可用温度低的水冲蜂蜜，不然会加重病况，最好用温度高的水或许开水冲蜂蜜水。
2、蜂蜜的保存。一般来讲，蜂蜜只需保存在常温下即可，无需冷藏。蜂蜜在冰箱里会结晶，饮用时反而不太便利。蜂蜜在长时间低温时发生结晶的程度与蜂蜜种类有关，蜂蜜结晶不代表蜂蜜蜕变或质量欠好。相反，假如长时间低温不结晶的蜂蜜才更应该置疑。
3、看标签。在选购蜂蜜时除要看清生产日期、保质期、厂名、厂址等基本情况外，还应留意包装上的“产品规范号”或“履行规范”。由于依据蜂蜜新国标的规则，契合规范悉数要求的，应标明为“契合GB18796要求”。别的，从蜂蜜的称号以及配料等标示中还能够获悉该产品是否归于纯蜂蜜。
4、闻香气。质量好的蜂蜜香味浓而耐久，开瓶后便能嗅到；用手掌搓揉会有粘腻感，而残次的蜂蜜往往因掺入香精而过于浓郁。
5、试拉丝。顾客可用筷子挑蜂蜜，优质的蜂蜜弹性佳，可拉成丝状，且不易拉断。残次的蜂蜜浓度较低，粘性小，难以拉成细丝。
6、尝滋味。优质的蜂蜜清新甜美，单一花种蜂蜜具有与蜜源植物花香共同的气味，无其他任何异味。加温水略加拌和即会溶化，无沉淀。残次蜜口尝虽甜，但有些会伴有酸涩味，回味时间短。
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