因为蜂蜜是归于弱酸性的液体，能与金属起化学反响，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反响。因而，应选用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。蜂蜜保存宜放在低温避光处。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了防止串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品同等贮存）。蜂蜜的保存期国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖老练浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。
每天喝蜂蜜的究竟需求多少剂量呢？
服用蜂蜜的一般剂量是：成年人每天服用60～100克较为适合，最多不行超越200克，分早、中、晚三次服用。以较大剂量为例，早晨30-60克；正午40-80克；晚上30-60克。儿童每日服用30克较好，可分屡次以温水冲服为宜。用于医治时，2个月为一个阶段，即可收到明显作用。
服用量的巨细，首要差异于服蜜意图及需求。正常情况下，用于医治时用量稍大一点，保健时用量恰当小一点。一起还需依据每个人的身体实践灵敏把握，如用量过小则达不到相应的作用，用量过大也没有必要，需因人酌情而定。
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