常常有人问：“生蜂蜜”好，仍是“熟蜂蜜”好?生蜂蜜能够直接食用吗?
其实蜂蜜没有“生、熟”之分的，那为什么会有这样的概念呢?
下面就让咱们了解一下老练蜜、非老练蜜(所谓生蜜)、浓缩蜜有什么不同吧;
1.非天然老练蜜(所谓生蜜)是指蜜蜂采回不久的花蜜未经充沛酿制老练就取出来的蜂蜜。未老练蜜尽管也经蜜蜂酿制，但一般只酿制了2～3天，但未充沛酿制老练。许多营养物质不全面，不充足，不稳定。这种蜜含水量高，糖分低，易发酵、保存时刻变短。未老练蜜主要是养蜂者为寻求产值，添加取蜜次数。
2.浓缩蜜对错天然老练蜜在出售时，通过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜，加工蜜。其并不具有蜂蜜应有的营养价值。浓缩蜜价格相对廉价，现在国内市场(超市)绝大部分为浓缩蜜，期望对朋友们在选购蜂蜜上有所协助!
3.天然老练蜂蜜(也称封盖蜜)是指蜜蜂采花蜜后,将其装到巢房中,经蜜蜂重复酿制7天的时刻、脱水,使含水量降至20%以下,并使双糖充沛转化为单糖,葡萄糖和果糖总的含量达70%以上成为封盖蜂蜜.这种蜂蜜在别离时，要求蜜脾百分之80为封盖蜂蜜;天然老练的蜂蜜具有真实意义上蜂蜜应具有的营养成分老练蜜营养价值高、香味浓、生物酶类保存无缺，是世界市场上最抢手的蜂蜜种类，但本钱很高;
天然老练蜜是既未参加任何人为物质，也未从中提走任何物质，经蜜蜂充沛酿制的健康的天然产品。
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