网友发问：蜂蜜到了冬天而不结晶，那么蜂蜜是假的吗?
农家土蜂蜜百科回答：您好，蜂蜜有结晶的特性，可是不同的蜂蜜种类其结晶的特性是不一样的，比方结晶后的色彩、颗粒巨细、结晶的速度等等，大多数蜂蜜在低温的冬天都会结晶，呈现彻底结晶状况或许半结晶状况，不过有一种特别蜂蜜种类在冬天很难结晶，便是洋槐蜜。
假如你的蜂蜜是洋槐蜜，且是今年产的洋槐蜜，那么即便在低温绵长的冬天，或许也不会呈现结晶，这并不代表这个蜂蜜是假的。还有一点咱们的蜂蜜都是保存在室内，现在的生活环境好了，即便在北方的冬天，室内温度也到达15摄氏度以上，而蜂蜜的结晶温度是15摄氏度以下，所以蜂蜜所在的环境温度也是影响蜂蜜结晶的重要因素。
假如你的蜂蜜放在室内，而你家的温度一直在20摄氏度以上，那么蜂蜜也是或许不会呈现结晶的。抛去上面说的条件，你的蜂蜜不是洋槐蜜，而保存的温度也长时刻处于15摄氏度以下，通过很长时刻蜂蜜也没有呈现一点结晶的痕迹，那么就有理由置疑你的蜂蜜是假蜂蜜了。
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