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蜂巢浆的配方？
1、澄粉150克，生粉40克，沸水310克，黄油50克，咸蛋黄50克，臭粉5克。
2、澄粉、生粉拌匀，加沸水烫制，烫好后摊开放凉。
3、咸蛋黄蒸熟，取出切成小粒。
4、烫制好的澄面加黄油、咸蛋黄粒、臭粉调匀后反复搓揉成团，下重约20克的剂子。
5、剂子压成片，包入馅心制成橄榄状生坯。
6、锅内放入色拉油2500克，烧至七成热时放入生坯小火浸炸成形。
蜂窝脆皮浆的配方？
脆皮浆的两种配方:
低粉375g、面种75g、生粉75g、马蹄粉60g、盐10g、油160g、清水600g,这个配方靠的是面种起发,但是制作面种要提前一天做;
低粉450g、生粉150g、油160g、泡打粉20g、盐6g、清水600g,这个浆随做随用,注意配制的时候不要让粉起筋。
意蜂蜂王浆的制作方法？
1、清洗，提前1-2天把沾有塑料王台采浆框放在蜂群中让工蜂数字和清洗干净
2、移虫，把巣房中的早期工蜂幼虫，用移虫针移到清洗好的熟料王台采浆框中，然后放入群蜂中
3、取浆，移虫后3天开始生产蜂王浆，取浆过程分为几步。
第一步：冲蜂群中取出王浆框，并把上面的蜂蜜抖掉。
第二步：用快刀削去伸长的王台壁
第三步：用镊子逐一取出蜂王幼虫
第四部：用取浆笔取出蜂王浆，置于王浆瓶中，取出的蜂王浆可以直接食用
4、整理，取完后的王浆框，用专用工具清理没有被蜜蜂接受的熟料王浆杯
5、循环上面的过程进行下一次生产
用蜂蜜和白醋怎调制脆皮水，制作过程和比例怎样？
脆皮水制法：先用150克沸水将200克麦芽糖溶化，再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀，即成。也可将麦芽糖放入不锈钢桶中，分别倒入白醋、大红浙醋、花雕酒和清水，然后以微火加热至麦芽糖溶化，搅匀即可。脆皮浆跟脆皮水的调制方法差不多：先用450克沸水将300克麦芽糖溶化，待其冷却后加入150克大红浙醋、100克花雕酒、150克干生粉，一并搅匀成稀糊状时，即成。脆皮水和脆皮浆适用于制作脆皮鸽、脆皮鸡、脆皮鹌鹑、脆皮鸭等菜肴。应该说脆皮水和脆皮浆的用法差不多，不过我们在制作脆皮菜肴时，还是需要注意以下几点细节。1.一定要选用外皮无破损的原料，家禽原料的内脏一般应从肛门处取出，因为这样才可最大限度地保持外形完整。 2.上了脆皮水的原料，炸制时很快就会上色，所以通常都是先用白卤的方法将原料预先制熟，然后才上脆皮水。这样才可避免炸制时外皮已上色，而内部仍未熟的情况出现。卤制时以原料刚熟为好，这样才可以避免造成原料外皮破损、肉质老韧。在原料卤好后，还要用温水冲去表面的油污，如果油污过多，皮水就上不均匀，这容易造成炸制后颜色不均匀。 3.脆皮水一定要趁热抹上去，抹皮水时，还可以在脆皮水里加适量的食粉，这样便可使菜肴的外皮更酥脆。上完皮水后，应用叉烧环将原料穿起，并挂在通风的地方晾干水分。晾的时间不应低于1个小时。如果通风条件不好，还可用电风扇去吹。一旦晾干后，原料表面便不能再沾水，否则炸制时，沾了水的地方便不易上色。 4.晾干的原料应尽快入锅炸制，或是先用保鲜膜封好待用。若是原料被风吹得太干，还没等下锅炸制，颜色便已发黑了。 5.炸脆皮类菜肴，下锅时的油温一定要低，有时甚至可以将原料放在漏勺上，以淋油的方式使原料内部变热，最后再升高油温炸至原料表皮金黄酥脆。 脆皮水 用料：麦芽糖1千克，大红浙醋400克，花雕酒200克，白醋300克。 制作：先将4千克水烧开，加入麦芽糖融化后加入大红浙醋、酒、白醋调匀即可。 味型：色泽红亮，口味酸甜。 鸭子用十三香腌制24小时，涂上脆皮水风干后烤45分钟， 适用菜品：可用来做“北京烤鸭”“当红炸子鸡”“脆皮乳鸽”“脆皮大肠”等脆皮类的菜品。 保存方式：可在0℃-4℃的温度下，密封保存20天。 脆皮水的比例： 白醋100克，麦芽糖100克，大红浙醋100克，2锅头40和玫瑰露酒25克，花雕酒50克
纯核桃浆做法？
操作方法
01
将核桃仁放入豆浆机中。
02
倒入晾凉的开水（一定是常温，温度过高打出来的核桃浆颜色不白）。
03
加入冰糖（核桃属于温性，加入凉性的冰糖，正好综合，适合多少人体质，也可以根据自身情况添加白糖/红糖或者蜂蜜）。
04
合上豆浆机，插上电源。
05
选择 果汁/搅拌（选择这一档的原因是豆浆机是豆浆机只打不加热，不可选择其他，否则打出的核桃浆颜色不白，前面说的将晾凉的开水也就没有意义了）。
06
待豆浆机自动停止后，过滤就可以喝了，如果天气很热，不妨冰冻一下在喝口感更好。
07
这样打出的原味核桃浆口感细腻，颜色乳白，好喝又营养！赶快试试吧。
特别提示
水的温度一定是常温，温度过高打出的核桃浆颜色不白。
豆浆机一定要选择不可选择原味豆浆或者快速豆浆倍浓豆浆等，选择这些档豆浆机将会自动加热，所以打出的核桃浆颜色不好。
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